未来科技城|羊锅村餐饮环境提升了!美好心情从就餐开始,你准备好了吗?

2017年10月26日 10:50来源:城西走廊作者:未来编辑:科技城

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    一年一度的羊锅节又将开掏,为了让市民们吃得放心,今年,区市场监管局要求羊锅村内的13家经营户统一对食材、环境设备等做进一步的整改提升。前日,区市场监管局、羊锅协会工作人员和消费者代表一同对整改情况进行验收。

    “采购的每头活羊,在销售前都会经过协会工作人员的检疫,严格把控食材源头安全。”记者从执法人员处了解到,经过前期对经营户的指导,整改提升后的羊锅村,严把食材源头关,采购进村的活羊,在销售前统一由协会检疫,再到协会的屠宰厂进行定点屠宰。羊肉冻品则由协会统一采购,索证索票,严格杜绝未检疫的羊冻品流向餐桌。每户经营户都为操作人员配备了口罩、帽子和工作服,在设施设备的提升改造上,将以往的小型消毒柜升级为统一的双开门电消毒柜,解决了大件餐具的消毒问题。

    同时,以前烧制羊肉的土灶也摇身变成了隔墙灶,解决了因烧柴火和烧煤造成的烟尘问题。整改提升后,每户经营户都配备了冷菜间,冷菜间内消毒灯、净水器、空调一应俱全,羊肉的改刀工序从以往在锅边切配,变成在专间中进行。

    “羊锅村现在的餐饮操作环境,可以跟酒店同步了,我们吃得更放心了。”验收结束后,消费者徐先生感叹到。


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